Hạt mè trắng, hay còn gọi là hạt vừng, không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. Vậy, hạt mè trắng có tác dụng gì đặc biệt, và làm thế nào chúng ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta? Bài viết này sẽ cung cấp chi tiết đến bạn, hãy cùng Từ Thiên Nhiên theo dõi nhé!
Hạt mè trắng có tác dụng gì

Hạt mè trắng (tiếng Anh là white sesame) hay còn được biết đến là hạt vừng, là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến và cũng có nhiều tác dụng sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của hạt mè trắng:
- Cung cấp năng lượng: Hạt mè trắng chứa nhiều chất béo lành mạnh và protein, là nguồn năng lượng tốt cho cơ thể.
- Bổ sung dưỡng chất: Hạt mè trắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như vitamin E, vitamin B, canxi, magiê và sắt, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
- Chống oxi hóa: Vitamin E trong hạt mè trắng có tác dụng chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do và ngăn chặn quá trình lão hóa.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Hạt mè trắng chứa axit béo omega-3, có tác dụng giảm cholesterol xấu và giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
- Cải thiện sức khỏe da: Chất béo và vitamin E trong hạt mè trắng giúp duy trì độ ẩm cho da, giảm tình trạng khô da và làm tăng độ đàn hồi.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong hạt mè trắng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng táo bón.
- Tăng cường sức mạnh xương: Hạt mè trắng cũng cung cấp khoáng chất như canxi và phosphorus, giúp tăng cường sức mạnh xương.
- Hỗ trợ giảm cân: Do chứa chất béo lành mạnh và có thể tạo cảm giác no, hạt mè trắng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào khác, việc ăn hạt mè trắng cần được kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh. Nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể, việc thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là quan trọng.
Cách ăn mè trắng sao cho ngon
Mè trắng thông thường được rang lên để làm phụ gia, topping trang trí các món ăn, từ món mặn đến món ngọt, từ món khô đến món nước… Chắc chắn các bạn đã từng thử hoặc ăn qua món hạt mè trắng này trong rất nhiều món ăn rồi.

Hạt mè trắng ăn sống được không?
Hạt mè trắng có thể được ăn sống mà không cần chế biến. Nhiều người thích thưởng thức hạt mè trắng sống để giữ nguyên hương vị tự nhiên, độ giòn, và chất béo lành mạnh của chúng. Dưới đây là một số cách bạn có thể thưởng thức hạt mè trắng sống:
- Bạn có thể ăn hạt mè trắng trực tiếp như một loại hạt nguồn dinh dưỡng. Chúng thường có vị đặc trưng, độ giòn, và thích hợp để ăn kèm với các loại trái cây, rau sống, hoặc chỉ đơn giản là ăn riêng.
- Hạt mè trắng là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào các loại salad. Chúng tạo ra một lớp vị độ giòn và hương thơm đặc sắc.
- Hạt mè trắng có thể được sử dụng để trang trí món ăn sống như sushi, xôi, bánh bò, chè hoặc các món hải sản sống khác.
Sữa mè trắng có tác dụng gì

Sữa mè trắng là sản phẩm được chế biến từ hạt mè trắng (hạt vừng), và nó cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của sữa mè trắng:
- Bổ sung năng lượng: Sữa mè trắng chứa chất béo lành mạnh và protein, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Dinh dưỡng cao: Sữa mè trắng chứa nhiều dưỡng chất như canxi, magiê, phosphorus, vitamin E, và các chất chống oxi hóa, đó là những yếu tố quan trọng cho sức khỏe.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất béo omega-3 trong sữa mè trắng có tác dụng giảm cholesterol xấu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ sức khỏe não: Chất béo omega-3 cũng có lợi cho sức khỏe não, có thể cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng tư duy.
- Chống viêm: Các chất chống oxi hóa trong sữa mè trắng giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.
- Tăng cường sức mạnh xương: Canxi và magiê trong sữa mè trắng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh xương và ngăn chặn loại bỏ canxi từ xương.
- Dưỡng da: Chất béo và vitamin E có trong sữa mè trắng có thể giúp duy trì độ ẩm cho da, giảm tình trạng khô da và làm tăng độ đàn hồi.
- Giảm cân: Do chứa chất béo lành mạnh và có thể tạo cảm giác no, sữa mè trắng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
Mè đen và mè trắng loại nào tốt hơn

Không có sự so sánh “tốt hơn” giữa mè đen và mè trắng một cách tuyệt đối, vì cả hai loại mè này đều mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và có thể được sử dụng tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân và mục đích sử dụng. Dưới đây là một số điểm khác nhau giữa mè đen và mè trắng:
- Màu sắc: Mè đen và mè trắng chủ yếu khác nhau về màu sắc. Mè đen có màu đen đậm, trong khi mè trắng có màu trắng.
- Hương vị: Mè đen thường có hương vị đậm đà, hơi chua, và có thể có hương thơm đặc trưng. Mè trắng có hương vị nhẹ, giòn, và có thể sử dụng trong nhiều loại món ăn khác nhau.
- Dinh dưỡng: Cả mè đen và mè trắng đều cung cấp nhiều dưỡng chất như chất béo lành mạnh, protein, vitamin, và khoáng chất. Mè đen thường chứa nhiều chất chống oxi hóa hơn do màu đen của chúng.
- Sử dụng trong ẩm thực: Mè đen thường được sử dụng trong các món hải sản, sushi, salad, và các món chế biến đặc sắc. Mè trắng thường được sử dụng trong làm bánh, các món xào, nấu canh, hoặc trang trí món ăn.
Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn sử dụng cả hai loại mè để đổi mới và thưởng thức các hương vị và màu sắc khác nhau.
Lời kết
Từ những tìm hiểu trên, có thể thấy rõ tác dụng đa dạng của hạt mè trắng trong việc bảo vệ sức khỏe và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Qua hàng ngàn năm, hạt mè trắng không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực quen thuộc mà còn là một phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Hãy thêm hạt mè trắng vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để tận hưởng không chỉ hương vị ngon miệng mà còn lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe.