Su hào không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn mà còn là một kho tàng dinh dưỡng. Cùng Từ Thiên Nhiên tìm hiểu xem su hào có tác dụng gì đặc biệt đối với sức khỏe của chúng ta qua bài viết sau nhé.
Su hào có tác dụng gì
Su hào là loại rau củ mà chúng ta rất hay sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày, củ su hào có nhiều tác dụng lợi ích cho sức khỏe, dưới đây là một số điểm chính mà bạn nên biết nè:
- Hỗ Trợ Hệ Tiêu Hóa:
- Với hàm lượng chất xơ dồi dào, củ su hào giúp duy trì hoạt động của ruột và ruột kết, từ đó hỗ trợ hệ tiêu hóa thông suốt và ngăn chặn tình trạng táo bón.
- Hỗ Trợ Giảm Cân:
- Su hào có hàm lượng nước cao, ít chất béo, và chỉ số calo thấp, là thực phẩm lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân.
- Ngăn Ngừa Bệnh Ung Thư:
- Thuộc nhóm rau củ giàu phytochemical, đặc biệt là glucosinolates, su hào được cho là có khả năng ngăn chặn sự tấn công của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.
- Thanh Lọc Máu và Thận:
- Su hào chứa nhiều vitamin B6, C, và khoáng chất potassium, giúp thanh lọc máu và thận, loại bỏ cặn bã tích tụ khỏi cơ thể.
- Tốt Cho Mẹ Bầu và Thai Nhi:
- Chứa nhiều khoáng chất như selen, folic, magie, kali, củ su hào hỗ trợ sức khỏe cho bà bầu và phát triển toàn diện cho não bộ của thai nhi.
- Chống Cảm Cúm và Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:
- Với hàm lượng vitamin C lớn, su hào giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ngăn chặn cảm cúm, đặc biệt trong mùa đông.
- Tốt Cho Hệ Thần Kinh và Cơ:
- Kali trong su hào hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh, cung cấp nguyên liệu cho cơ bắp sử dụng, giúp tăng tốc độ xử lí thông tin của não bộ.
- Giảm Nguy Cơ Ung Thư:
- Các chất chống oxy hóa trong su hào, như isothiocyanates và glucosinolate, có liên quan đến giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bệnh tim, và viêm nhiễm.
- Kiểm Soát Đường Huyết:
- Hàm lượng chất xơ giúp kiểm soát đường huyết bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thức ăn.
- Hỗ Trợ Sức Khỏe Phụ Nữ:
- Su hào là nguồn canxi và folic acid, quan trọng cho sức khỏe phụ nữ, đặc biệt là trong giai đoạn mang thai và mãn kinh.
Các tác dụng trên chỉ là một số trong những lợi ích của su hào, và việc bổ sung nó trong chế độ ăn hàng ngày có thể đóng góp tích cực đến sức khỏe toàn diện.
Giá trị dinh dưỡng có trong su hào
Su hào là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của su hào:
- Vitamin:
- Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxi hóa.
- Vitamin A: Quan trọng cho sức khỏe của mắt và da.
- Vitamin K: Hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương.
- Vitamin nhóm B:
- Bao gồm B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), B9 (folic acid), B12 (cobalamin).
- Đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh và tạo máu.
- Khoáng chất:
- Potassium (Kali): Điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.
- Manganese: Quan trọng cho sức khỏe xương và chuyển hóa năng lượng.
- Sắt: Cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và tránh thiếu máu.
- Calcium: Tốt cho sức khỏe xương và răng.
- Chất xơ:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn chặn táo bón, giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Chất chống oxi hóa:
- Như glucosinolates và isothiocyanates, giúp ngăn chặn sự tấn công của tế bào ung thư.
- Nước:
- Chiếm một phần lớn khối lượng su hào, giúp duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể.
- Khoáng chất khác:
- Chứa magiê, selen, và các khoáng chất khác quan trọng cho nhiều chức năng cơ thể.
Lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến su hào. Ăn củ su hào sống cũng giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với việc nấu chín.
Su hào là củ hay quả
Su hào là một loại củ, không phải là quả. Củ su hào thường được sử dụng trong nhiều món ăn và có nhiều ứng dụng khác nhau trong bếp nấu. Nó có vị ngọt và giòn, là một nguồn dồi dào chất xơ, vitamin, và khoáng chất, giúp cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.
Tóm lại, su hào không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn là một siêu thực phẩm đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư, và nhiều lợi ích khác. Hãy thêm củ su hào vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để tận hưởng những ưu điểm sức khỏe mà nó mang lại nhé các bạn!
