Rau kinh giới là rau gì? Kinh giới và tía tô khác nhau như thế nào?

Rau kinh giới, với hương thơm đặc trưng và vị cay nhẹ, đã không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn trở thành một cây thuốc quý giá. Nội dung bài viết này sẽ trả lời chi tiết cho câu hỏi “rau kinh giới là rau gì” cũng như cung cấp thông tin về tác dụng của chúng đến bạn đọc. Hãy cùng Từ Thiên Nhiên theo dõi bài viết nhé!

Rau kinh giới là rau gì

Rau kinh giới là rau gì?
Rau kinh giới là rau gì?

Rau kinh giới (Elsholtzia cristata) là một loại cây rau thơm thuộc họ Lamiaceae, còn được biết đến với tên gọi là rau khương giới, rau gia tô hoặc bạch tô. Rau này thường được sử dụng trong ẩm thực để tạo hương vị và mùi thơm đặc trưng cho các món ăn. Lá của nó có hình răng cưa và có màu xanh đậm. Rau kinh giới thường được dùng để làm gia vị hoặc trang trí cho các món ăn, đặc biệt là trong ẩm thực Á Đông. Nhắc đến rau kinh giới là phải nhắc đến bún riêu, hay bún đậu mắm tôm đúng không các bạn!

Xem thêm: Rau chân vịt có tác dụng gì? Ăn nhiều rau chân vịt có tốt không?

Lá kinh giới miền Nam gọi la gì

Rau kinh giới còn có tên gọi khác là khương giới, gia tô, bạch tô. Nhưng miền Nam lại hay gọi với cái tên thân quen là “kinh giới”.

Cây kinh giới có tác dụng gì

Rau kinh giới không chỉ là một loại gia vị thơm ngon trong bếp, mà còn mang lại nhiều tác dụng lợi ích cho sức khỏe:

  • Chống cảm cúm: Được biết đến với chứa carvacrolthymol, rau kinh giới giúp tiêu diệt tác nhân gây cảm cúm. Sử dụng rau kinh giới với cháo trắng có thể giảm triệu chứng cảm lạnh như sốt và đau nhức cơ thể.
  • Hỗ trợ tim mạch: Kali trong rau kinh giới đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp và nhịp tim. Đồng thời, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch khỏi tác động của stress oxy hóa.
  • Tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột: Carvacrol và thymol là những hợp chất có khả năng tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột như sán và giun, bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi các vấn đề rối loạn.
  • Cải thiện giấc ngủ: Flavonoid trong rau kinh giới không chỉ có tác dụng kháng viêm mà còn giúp giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
  • Phòng ngừa lão hóa: Chất chống oxy hóa rosmarinic giúp ngăn chặn quá trình lão hóa của làn da, mang lại làn da trẻ trung và rạng rỡ.
  • Làm sạch đường hô hấp: Flavonoid, carvacrol và tecpen trong rau kinh giới giúp làm sạch đường hô hấp, giảm đờm và nguy cơ nhiễm trùng xoang.
  • Kháng khuẩn: Tinh dầu trong rau kinh giới có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
  • Giảm viêm: Rau kinh giới giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và cân bằng gốc tự do trong cơ thể.

Tóm lại, rau kinh giới không chỉ là một thành phần hương vị hấp dẫn trong bếp mà còn là một nguồn thảo dược quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Tác dụng của cây rau kinh giới
Tác dụng của cây rau kinh giới

Uống nước rau kinh giới có tác dụng gì

Uống nước rau kinh giới (tươi hoặc phơi khô làm trà) có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do cây kinh giới (Elsholtzia cristata) chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng hỗ trợ. Dưới đây là một số tác dụng chính khi uống nước rau kinh giới:

  • Giảm triệu chứng vấn đề hô hấp
  • Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
  • Tốt cho tiêu hóa
  • Giảm đau
  • Loại bỏ độc tố
  • Làm dịu cơ thể và tâm trí

Xem thêm: Top 5 tác dụng của nước dừa mà chị em nhà mình nên biết

Tắm la kinh giới có tác dụng gì

Tắm lá kinh giới có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tâm trạng, nhờ vào các dưỡng chất và tính chất của cây kinh giới. Dưới đây là một số tác dụng khi tắm với nước lá kinh giới:

  • Thư giãn và giảm căng thẳng
  • Làm dịu da và giảm viêm nhiễm
  • Giảm mệt mỏi và cải thiện tinh thần
  • Hỗ trợ điều trị cảm lạnh và cảm cúm
  • Tăng cường tuần hoàn máu
  • Điều trị mụn và nổi mẩn

Lưu ý rằng mỗi người có thể phản ứng khác nhau với tác dụng của tắm lá kinh giới, và việc sử dụng nên được thực hiện theo tình trạng sức khỏe cá nhân bạn nhé.

Rau kinh giới nấu món gì

Rau kinh giới không thể thiếu trong món bún đậu
Rau kinh giới không thể thiếu trong món bún đậu

Rau kinh giới là một loại rau thơm phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là một số món ngon có thể nấu với rau kinh giới:

  1. Phở chua: Rau kinh giới thường được sử dụng như một loại rau sống để ăn kèm với phở chua, tạo thêm hương thơm và độ tươi ngon cho món ăn.
  2. Bún ốc: Rau kinh giới được thêm vào bát bún ốc, tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn.
  3. Bún riêu: Thêm lá kinh giới vào bát bún riêu để tạo thêm hương vị đặc trưng và tươi ngon.
  4. Bún ốc nước dừa: Trong món bún ốc nước dừa, rau kinh giới thường được thêm vào để làm tăng hương vị và sự tươi ngon của món ăn.
  5. Gỏi cuốn: Lá kinh giới có thể được sử dụng làm thành phần chính trong gỏi cuốn, kết hợp với các loại thịt, tôm, bún và rau sống khác.
  6. Nước mắm pha rau sống: Rau kinh giới thường được sử dụng để ăn kèm với bún + nước mắm pha + rau sống, tạo ra một món ngon đậm vị và thơm mát.
  7. Mì Quảng: Cây kinh giới thường được sử dụng làm rau gia vị cho mì Quảng, tạo hương vị đặc trưng và độ tươi ngon cho món ăn này.
  8. Bánh xèo: Lá kinh giới có thể được ăn kèm với bánh xèo để tăng thêm mùi thơm và hương vị cho món ăn.
  9. Lẩu: Rau kinh giới thường được thêm vào lẩu để làm tăng hương vị và sự tươi ngon của các nguyên liệu trong nồi lẩu.
  10. Nấu canh: Rau kinh giới có thể được sử dụng để nấu canh, làm tăng hương vị và mùi thơm cho nước dùng.

Tác hại của rau kinh giới

Rau kinh giới, mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần được sử dụng một cách cẩn thận và không nên kết hợp với một số thực phẩm hoặc tình trạng cụ thể. Dưới đây là một số trường hợp mà không nên kết hợp cùng rau kinh giới:

  • Thịt gà: Rau kinh giới có vị cay và có thể làm giảm huyết ứ trong cơ thể. Khi kết hợp với thịt gà (một loại thực phẩm có tính ấm), có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, ù tai, và cảm giác run rẩy trên cơ thể.
  • Cá lóc: Mặc dù không có nghiên cứu khoa học cụ thể, nhưng trong quan niệm dân gian, kết hợp lá kinh giới với cá lóc có thể làm mất hương vị tươi ngon của cá.
  • Thịt lừa: Có quan điểm rằng kinh giới có thể làm thịt lừa trở nên có mùi khó chịu và ảnh hưởng đến hương vị của nó.
  • Cua biển: Cũng có quan niệm rằng kinh giới làm mất hương vị tươi ngon của cua biển và làm cho nó có mùi hôi.

Kinh giới và tía tô khác nhau như thế nào

Mặc dù cả kinh giới và tía tô đều thuộc họ Hoa Môi và có mùi thơm đặc trưng, nhưng chúng có các đặc điểm khác nhau về thành phần hóa học, bộ phận thu hái, đặc điểm cây và tác dụng trong y học và ẩm thực. Sau đây là so sánh chi tiết Từ Thiên Nhiên gửi đến bạn đọc tham khảo:

Điểm giống nhau giữa Kinh giới và Tía tô:

  • Cả hai đều là cây thân thảo và cây thuốc có mùi thơm đặc trưng.
  • Cả hai thuộc họ Hoa Môi (Lamiaceae).

Điểm khác nhau giữa Kinh giới và Tía tô:

So sánh rau kinh giới và tía tô
So sánh rau kinh giới và tía tô

Về Kinh Giới:

  • Tên khoa học: Elsholtzia ciliate.
  • Tên gọi khác: Bạch tô, Giả tô, Khương giới.
  • Thành phần hóa học: Menthol racemic, d – menthol, d – limonene.
  • Bộ phận thu hái: Cành có hoa, lá thường thu hái vào tháng 7 hoặc tháng 9.
  • Đặc điểm: Cao từ 30 đến 45cm, lá màu xanh mọc đối, phiến lá thuôn nhọn có răng cưa, thân cây hình vuông. Thực vật có hoa nhỏ màu tím nhạt và quả hạch.
  • Tác dụng: Dưỡng da, chống lão hóa, giảm đau, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa và chữa bệnh đường hô hấp.

Về Tía tô:

  • Tên khoa học: Perilla frutescens.
  • Tên gọi khác: Tô diệp (lá), Tử tô (hạt), Tô ngạnh (cành).
  • Thành phần hóa học: Limonene, perilla aldehyde, Elsholtziaceton, a – pinnen.
  • Bộ phận thu hái: Thân chứa lá, cành và hạt thường thu hoạch vào mùa hè.
  • Đặc điểm: Cao khoảng 40 đến 100cm, nhiều nhánh, thân cây và cành hình vuông, lõm ở cạnh, lá màu xanh hoặc tím có răng cưa ở rìa lá và có mùi thơm.
  • Tác dụng: Hỗ trợ điều trị hen suyễn, làm đẹp da, chống lão hóa, hỗ trợ giảm mỡ trong máu, các bệnh về đường hô hấp.

Lá kinh giới và tía tô có những tác dụng khác nhau:

  • Lá kinh giới: Kích thích tiêu hóa, giải cảm, giảm sốt, ho, hen suyễn, hỗ trợ điều trị dị ứng, giảm mụn.
  • Lá tía tô: Kích thích lưu thông máu, tăng tiết mồ hôi, giảm nhức đầu, trừ phong, chăm sóc da khỏe đẹp.

Lời kết

Với những tác dụng đa dạng từ việc giảm cảm lạnh, hỗ trợ tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột, đến việc làm sạch đường hô hấp và cả việc chăm sóc da, rau kinh giới thực sự là một nguồn dưỡng chất và hữu ích không ngờ. Hãy nhớ ăn kèm rau kinh giới khi thưởng thức món bún riêu hay là bún đậu mắm tôm bạn nhé!